Cháo lươn khoai môn giúp trẻ ăn ngon chóng lớn

Cháo lươn rất giàu dinh dưỡng, đặt biệt tốt cho trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi. Ảnh: MN .

Theo bác sĩ dinh dưỡng Trần Thị Minh Nguyệt, thịt lươn có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, hơn hẳn tôm cua. Cháo lươn với khoai môn là món ăn mát, bổ, rất thích hợp với các bé chậm lớn, suy dinh dưỡng. Cách chế biến khá đơn giản như sau:

Nguyên liệu:

- 200 g thịt lươn.

- 100 g gạo.

- 100 g khoai môn thái nhỏ.

- M ột thìa cà phê hành tím.

- Rau mùi, dầu ăn, nước mắm, hành lá, hạt tiêu, h ạt n êm... m ỗi th ứ m ột ít.

Chế biến:

- Gạo vo thật sạch.

- Cho nước vào nồi, nấu sôi thì trút khoai môn vào nấu nhừ.

- Lươn luộc thật kỹ, khéo léo gỡ lấy phần thịt lọc bỏ h ết xương, ướp với m ột thìa cà phê hạt nêm cho ngấm đều gia vị.

- Cho dầu ăn vào chảo, tr út hành tím vào phi thơm lên. Cho lươn vào, đảo đều đ ến khi thấy mùi thơm là được.

- Đ ổ th ịt lươn vào nồi cháo, trộn đều, thêm chút nước mắm. Khi ăn, nhớ r ắc ít hành lá, rau m ùi và tiêu l ên b ề m ặt để món cháo thêm hấp dẫn.

Thi Tr ân

Shop Chuyên Bán Đồ Phong Thủy - Điện Thoại Cổ - Kính Mắt - Giao Hàng Toàn Quốc